豆腐蟹煲怎麼做|豆腐蟹煲的做法

“今天早晨看電視得知，這幾天梭子蟹集中上市，價格有所回落心動了，本來海鮮很少買著吃怕過敏，但還是想買點來償償味道，於是買回了一雌一雄兩隻梭子蟹。想想怎麼處理這兩隻蟹呢？那就來個最簡單的豆腐蟹煲吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煲 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐蟹煲的做法步驟

• 1、梭子蟹和內脂豆腐。

• 2、梭子蟹洗淨切塊，用幹澱粉拌勻。

• 3、鍋裡放油燒熱，放蔥姜爆出香味，再放入梭子蟹翻炒均勻，倒入料酒繼續煸炒使梭子蟹變色。

• 4、梭子蟹被煸炒到變色後，改裝到鍋中。

• 5、放入豆腐、鹽、味精、水，蟹蓋。

• 6、燒熟鉤芡即可。

小竅門

秋天，正是蟹肥之時，燒上蟹煲即方便又好吃的菜，真是好耶！