豆豉鯪魚炒苦瓜的做法 【粵菜】豆豉鯪魚炒苦瓜 豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做

“豆豉鯪魚罐頭和苦瓜是兩種很搭配的食材，非常簡單卻味道很棒，豆豉鯪魚罐頭葷香，苦瓜解油膩，兩樣一樣炒很互補，苦瓜吸收了鯪魚的香味，很下飯又很快手，營養也豐富呢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆豉鯪魚炒苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜一根洗淨切片。

• 2、豆豉鯪魚罐頭備用。

• 3、鍋內熱油爆香蒜米。

• 4、倒入苦瓜入鍋內翻炒。

• 5、拿兩條豆豉鯪魚撕開放入碗內備用。

• 6、待苦瓜變色後加入一勺鹽。

• 7、把撕好的豆豉鯪魚倒入鍋內。

• 8、加一勺白砂糖。

• 9、加少許醬油調味即可。

小竅門

1.豆豉鯪魚罐頭已經有鹹味了，所以鹽要少放。
2.先把苦瓜炒到差不多熟再放豆豉鯪魚罐頭即可。
3.炒苦瓜要適當加一點點糖來比較好吃，但也不要加的太多，太多的話遮蓋了苦瓜本身的苦味也不好吃了。