準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豆豉鯪魚罐頭 :
半罐 苦瓜 :
1條 輔料
鹽 :
適量油 :
適量蒜末 :
適量 紅
辣椒 :
適量 具體步驟
1.準備食材:苦瓜一條,豆豉鯪魚罐頭,蒜瓣
2.鯪魚撕成細條,蒜剁成末,辣椒切成圈(可下可不下,這裡主要是搭配顏色)、罐頭裡的豆豉
3.苦瓜剖開去瓜瓤,切成薄片
4.鍋內燒開水,下少量的鹽和幾滴油
5.苦瓜片入開水過中焯燙片刻
6.瀝乾過涼
7.下焯燙過的苦瓜片翻炒
8.因為下的豆豉少,所以加點鹽(根據個人口味調節)
9.下豆豉鯪魚,翻炒均勻
10.裝盤開動
烹飪技巧
焯燙苦瓜時候水裡加鹽鹽和油,那樣苦瓜的色澤會很漂亮的。