魚香茄子的做法 紫扇飛舞《魚香茄子》 魚香茄子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香茄子的做法步驟

• 1、茄子切厚片

• 2、蒜和姜剁成蓉，紅椒剁碎，青蔥切花備用

• 3、肉末加入生抽`麻油`胡椒粉醃10分鐘

• 4、把茄子放進油鍋裡炸

• 5、有點金黃色就可撈起備用

• 6、把油盛起來，留1湯匙的油把蒜蓉`薑蓉爆香。

• 7、加入肉末翻炒

• 8、再把紅椒末加入炒一炒

• 9、加入水`蠔油`糖`麻油`生抽煮開，加些蔥花。

• 10、把茄子倒進去撈一撈就可盛盤了