魚香茄子煲的做法 送飯一級棒 --- 魚香茄子煲 魚香茄子煲怎麼做

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17分鐘前精華00015











茄子性味苦寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等，是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P，100克紫茄中的含量高達720毫克以上，維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血。茄子益處多多，而家庭烹飪中也常常用到茄子，更是多種家常菜的首選。瞭解多一點，讓美食與養生同行”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香茄子煲的做法步驟

• 1、食材如圖

• 2、臘肉切片

• 3、鹹魚浸水，茄子切塊後浸水（防氧化），臘肉切片，大蒜拍碎、蒜薹切段，薑切片

• 4、先將臘肉煎香出油

• 5、再放入鹹魚塊煎香

• 6、放入小椒，姜，蒜頭

• 7、倒入茄子塊，加醬油、水，蓋好鍋蓋

• 8、燜好食材後，加入蒜薹段、糖、鹽，最後調味即可

• 9、可以裝碟了

• 10、再來張特寫吧