1、食材:新鮮香菇(已清洗切塊)、已剝殼的鵪鶉蛋
2、將新鮮香菇下入清水鍋中焯開2分鐘後撈出。
3、燒鍋倒油燒熱,下入剝殼的鵪鶉蛋炸至金黃色,撈出。
4、然後,鍋內留適量的底油,下入炸好的鵪鶉蛋和焯好的新鮮香菇,加適量的椒鹽。
5、調味炒勻即成。