1、食材有菠菜、香菇、雞蛋。
2、菠菜切段,香菇切片,再剁點蒜末。
3、雞蛋加鹽調成液。
4、燒開一鍋水,放入油和鹽,香菇焯水兩分鐘撈出。
5、菠菜焯水一分鐘撈出。
6、鍋中熱油,爆香蒜末。
7、倒入雞蛋液。
8、煎至定型,用鍋鏟切成小塊。
9、倒入菠菜和香菇。
10、放點蠔油。
11、翻炒入味出鍋。
12、成品。低脂營養又健康。