蒜薹香菇炒雞蛋怎麼做|蒜薹香菇炒雞蛋的做法

“過年總不能吃大魚大肉，適當吃一些素菜也是葷素搭配、養身之道……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蒜薹香菇炒雞蛋的做法步驟

• 1、蒜薹洗淨後切段。

• 2、蒜薹放入碗中加入食鹽和清水浸泡5分鐘。

• 3、香菇洗淨後切去根部再切片。

• 4、放入鍋中燒水焯燙去除草酸。

• 5、蒜薹上鍋蒸2分鐘。

• 6、蒸過的蒜薹鮮豔翠綠。

• 7、準備蔥花蒜蓉和小米椒圈。

• 8、3枚雞蛋打入碗中並攪散。

• 9、起鍋燒油。

• 10、倒入雞蛋液炒成雞蛋塊盛出備用。

• 11、另起鍋燒油。

• 12、炒香蔥花蒜蓉和小米椒圈。

• 13、倒入蒜薹香菇和雞蛋翻炒，加入生抽。

• 14、加入蠔油。

• 15、加入雞汁。

• 16、翻炒均勻後出鍋。

• 17、成品圖。

• 18、其味道比肉還要好吃。