“是小時候的味道,記得高中時候五元一份,和雞柳可以為拼一份,每次都是和阿姨說半份雞柳半份蘑菇。😂”
1、蘑菇洗淨,撕成小塊,撒一勺鹽醃十分鐘左右,這期間正好調麵糊。
2、八角、蔥姜用溫水浸泡,用來調麵糊。
3、半碗麵粉,半碗澱粉,加入一個雞蛋,一勺十三香,一勺鹽,多次少量加蔥姜泡的水,一點點的加,調成酸奶狀,像圖片中狀態就可以了。
4、蘑菇用水洗淨,攥幹水分,加入調好的麵糊中,均勻的粘裹麵糊。
5、五成油溫,一塊一塊的下鍋炸,小火炸微黃撈出。
6、炸微黃,撈出,待油溫升高後復炸,炸金黃色撈出。
7、均勻撒上芝麻孜然辣椒粉,就可以咔嚓咔嚓,懷念曾經的味道了,也是很好的追劇小零食啊。