“揭開鍋蓋滿滿香香甜甜的幸福味,湯水都熬成了高湯,排骨煮到入味不爛、肉香濃郁輕易就能用牙整個剝離下來,湯、肉、玉米完美的搭配不管是放在那餐都是不錯的選擇。”
1、買回來的排骨用清水浸泡20分鐘去掉上面的筋膜洗乾淨。
2、鍋中倒水,將排骨放進去裡面加料酒,蔥段和生薑片將排骨焯水5分鐘。
3、撈出排骨沖洗乾淨。
4、準備一個水果玉米用清水洗乾淨。
5、剁成小塊。
6、大蔥、小蔥和生薑。
7、大蔥切成馬蹄腳,小蔥葉切成蔥花大蒜切成塊,生薑切片。
8、鍋中燒油,爆香蔥薑蒜。
9、排骨放進去翻炒均勻。
10、玉米放進去翻炒兩下。
11、加足夠的清水大火燒開小火燉50分鐘左右。
12、裡面加鹽。
13、加胡椒粉。
14、加枸杞煮一分鐘關火。
15、裝盤。
16、成品圖。
這個湯的主要特點就是清淡新鮮,所以要少油,少調料。