黑魚片湯怎麼做|黑魚片湯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑魚片湯的做法步驟

• 1、食材:黑魚取背部的肉片成薄片，黑魚骨剁成塊，蔥花。

• 2、黑魚片用清水多清洗幾遍。

• 3、放入鹽。

• 4、放入胡椒粉抓至魚片發黏。

• 5、再放入雞蛋清。

• 6、放入澱粉。

• 7、抓勻後放入一勺食用油放置一邊。

• 8、鍋中放油，放入魚骨煎至兩面微黃。

• 9、放入薑片，沿鍋邊淋入一勺料酒。

• 10、加入適量的開水。

• 11、魚骨煮五分鐘後撈出。

• 12、轉小火下入魚片。

• 13、魚片放完後再轉大火，放鹽調味。

• 14、放入胡椒粉。

• 15、撒上蔥花即可。

• 16、成品圖。