1、食材:橡皮魚(已去頭剝皮洗淨)、薑片。
2、在橡皮魚里加適量的鹽。
3、抓勻,醃製10分鐘。
4、接著,在薑片里加適量的清水。
5、加適量的料酒。
6、加適量的生抽。
7、加適量的老抽。
8、加適量的蠔油。
9、加適量的白糖。
10、調勻成照燒汁。
11、起鍋倒油燒熱,下入醃製好的橡皮魚兩面煎至一下。
12、然後,倒入剩餘的照燒汁收汁,出鍋裝盤。