香煎橡皮魚如何做簡單又美味

從小就喜歡吃魚的我，吃過很多種類的魚，就比如說橡皮魚吧，應該很少人知道這個魚吧，其實橡皮魚在我們這一帶也叫-剝皮魚，在北方稱豬油、皮匠魚、麵包魚、燒燒角。那麼它怎麼吃才好吃呢？我喜歡的是香煎橡皮魚，也就是煎來吃，味道可不是一般的好。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材

2.橡皮魚從腹部剖開，撕去魚皮，去鰓，去肚，漂淨。

3.在魚的兩面各切井字花刀，撒些鹽，料酒，胡椒粉，生薑粉，醃製20分鐘入味.

4.切成大塊，用廚房紙擦乾水分，

5.平底鍋油熱，放入橡皮魚，

6.中火兩面煎透即可。

烹飪技巧

1.醃製時間長些比較入味.2.橡皮魚的食療作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。