“禁漁期結束,不時有野生的海捕對蝦,買了十幾斤冰起來,準備給外地的妹妹發過去。
買的養漁船的人家自己捕撈的,這樣的都是可遇不可求。比商家的略貴,但是因為沒有掛漿,也沒有新增劑,相對新鮮且口感和味道更好一些。
一層一層冰完,還剩下4個,讓我一鍋做了蔥油大蝦燜面。”
1、野生對蝦,差不多6~8個一斤。
2、蝦處理乾淨,大蔥切段。
3、買的網紅的電熱不粘鍋,燒熱放食用油。
4、放大蔥炒香。
5、放生抽。
6、炒均勻放大蝦。
7、翻炒。
8、炒至大蝦變色放清水。
9、取鮮麵條。
10、麵條放大蝦上。
11、蓋鍋蓋把麵條燜煮。
12、麵條煮熟即可。
13、成品。
大蝦很鮮美,放了生抽就不需要放別的調味品。如果面多的話,可以酌情加食鹽。