1、食材。
2、菱角改刀。
3、鍋內熱油,下肉丁翻炒。
4、下蔥薑蒜、小米椒炒出香味。
5、下豌豆和菱角翻炒。
6、加料酒、生抽、少許老抽翻炒均勻。
7、加入清水蓋蓋煮兩三分鐘。
8、水澱粉勾芡。
9、入雞精、蔥花即可。
10、成品。