肉末欖菜炒豆角怎麼做|肉末欖菜炒豆角的做法

“肉末欖菜炒豆角，
是一道家常的下飯菜，
橄欖菜和肉沫交織在一起的鹹、鮮、香，
能最大程度開啟我們的食慾，
用它拌飯是極好的，
一不留神就多吃一碗~
同時，
它也是一道簡單的快手菜，
從食材到烹飪都非常簡單易操作，
很適合自己做飯的上班族~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末欖菜炒豆角的做法步驟

• 1、長豆角洗淨切成粒，肉末最好是肥瘦相間的，這炒起來會更香，口感也會更好。

• 2、肉末按自己的口味放入調料拌勻。我放了少許生抽和涼白開拌了一下。

• 3、鍋裡放水，同時放少許食用油，燒開，準備焯豆角。

• 4、水開後倒入豆角，焯豆角放油是為了保持豆角翠綠的顏色，斷生就可以撈出了。

• 5、鍋內少許油，肉末下油鍋翻炒。

• 6、肉末炒至半熟的時候倒入豆角繼續炒。

• 7、加入適量橄欖菜，炒至水分收幹，調入少量老抽和白糖，翻炒均勻。

• 8、出鍋啦！下飯下飯很下飯！

小竅門

橄欖菜本身是鹹的，所以省去了鹽的用量。