黃酒燜肉怎麼做|黃酒燜肉的做法

“豬肉再貴，也得買點嚐嚐！黃酒燜肉，香氣撲鼻，肉質軟糯！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃酒燜肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨切成塊

• 2、起鍋燒水，五花肉冷水下鍋，下入蔥，薑片，料酒，煮開撇去浮沫，關火燜兩分鐘撈出洗淨

• 3、鍋裡倒入少許白糖，小火慢熬至棗紅色

• 4、倒入五花肉，快速翻炒均勻的裹上糖色

• 5、倒入一袋黃酒，炒出酒香

• 6、倒入適量的開水，加入兩勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，大火煮開轉小火燜20分鐘左右（時間自己掌握）

• 7、起鍋前加入少許鹽調味，大火收汁即可，撒上蔥花