燜羊肉怎麼做

燜羊肉怎麼做。因其食材味道鮮美濃醇，各家各戶常用於煲湯，紅燜和煮火鍋，特別是廣東地區會用來煲老火靚湯。羊肉有諸多好處，比如含鈣高，脂肪少，易吸收看到這，大家也許會問道燜羊肉怎麼做好吃，別急~慢慢往下看吧。

一、燜羊肉怎麼做

1、羊肉買回來切成小塊 清水中浸泡2小時。(中途最好換2-3次水)祛血水初級階段~香料列表感覺很多，其實很容易搞定。大家按著開的方子來抓，保證“藥到病除”。羊肉君表示要和香料君留影合照~將浸泡好了的羊肉置於鍋中加水開始汆水。

2、時光流逝，歲月如梭，羊肉君耐不住寂寞吐出了白沫。用勺子除去白沫。祛血水中級階段 除去血水與白沫的羊肉君打撈上岸，衝個涼水澡。(置於冷水中降溫5分鐘，中途換1次水)冷卻後的羊肉君瀝乾水分開始上妝，胭脂水粉伺候著(醃製)。放入胡椒粉 十三香 鹽 雞精 白糖 生抽 老抽 白酒用手把調料和勻醃製時間越長越好。我醃了1個小時~羊肉君上妝ING這時候就可以著手輔材的切配了。胡蘿蔔和山藥滾刀切塊，藕對開切坨，杏鮑菇切厚片，鮮香菇去蒂傘葉上開個十字刀口，木耳去蒂，香菜切長節。

3、醃製好的羊肉君和所有輔材和香料的留影合照鍋內放油，菜籽油稍微多點。油溫三成熱下兩勺郫縣豆瓣醬。散出香味後下入其他香料和姜蔥蒜，翻炒2分鐘放入醃製好的羊肉和杏鮑菇片及香菇一同翻炒3-4分鐘。炒制時間稍微長點較好~加入清水沒過羊肉一點點為佳，放一塊橘子皮，開煮。咕嚕咕嚕煮啊煮，半個小時就過去了。下入藕塊、山藥塊和胡蘿蔔塊。小火再燜20-30分鐘就好啦

二、羊肉的功效

1、羊肉性熱、味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。

2、羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經;溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症;溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症;補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

燜羊肉怎麼做。羊肉本身帶有羊的羶味，加上香料可以除羶提味，還可以驅除風寒和滋陰補腎等的特點。因故有美顏壯陽的功效。除了燜羊肉，還有孜然羊肉串，蘿蔔羊肉湯，手抓羊肉，烤羊腿，羊肉馬蹄煲等做法，上本站可以搜做法。