黃燜羊排怎麼做|黃燜羊排的做法

“倒春寒，燉一鍋黃燜羊排暖暖身。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃燜羊排的做法步驟

• 1、胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊備用。鍋里加入底油，放入一勺冰糖。

• 2、不需要等到冰糖融化，加入羊排煸炒。烹入1勺料酒去腥羶。

• 3、羊排炒變色，外圍出現焦黃色後，加入姜粉、五香粉、生抽，翻炒均勻。

• 4、加入沒過羊排的開水，大火燒開。

• 5、撇去表面的浮沫，蓋蓋中小火燉制半小時。

• 6、半小時後，如果不喜歡太油膩，可以撇去表面部分油脂。加入食鹽調味後再燉制半小時。

• 7、加入土豆和胡蘿蔔塊，燉制20分鐘。

• 8、蔬菜燉透，收濃湯汁即可。