1、前期準備要先把香菇發好,板栗去皮。然後再開始下面這些步驟。鐵鍋燒熱放入油,把板栗炸香(表面有些微黃)撈起備用
2、還是剛才的鍋,放入香菇炒香,如果鍋裡油太多,要撈一些出來,不然等會菜品太油膩喲!
3、香菇不用撈出來,直接放入排骨炒幹水分,再放入兩顆冰糖炒融化
4、冰糖融化後加入醬油翻炒均勻
5、加入沒過排骨一指高的水量,大火燒開
6、加入大料、鹽、蓋上鍋蓋小火燜煮20分鐘
7、20分鐘後加入板栗,燜煮10分鐘,最後大火收汁要記得多翻炒上色才均勻
8、成品
9、成品