“又到吃板栗的季節,板栗是當季美食,被譽為“千果之王”,軟糯口感,回味甘甜,秋季食用正相宜,每一口都甜美,醇厚的口感,讓人回味無窮,而且其營養價值極高,具有健脾胃、補腎氣的作用。今天,我們就來探索一下這道秋季美食的魅力。”
1、成品圖。
2、製作方法:板栗適量清洗乾淨,板栗用刀表面劃一道口好剝殼,冷水下鍋煮15分鐘,過涼水沖洗,放涼。
3、用刀颳去表面皮,備用。
4、帶皮五花肉適量,改刀切小塊備用。
5、五花肉冷水下鍋,加入適量料酒,焯燙出血沫,撈出洗乾淨備用。
6、鍋裡適量油,放入冰糖,小火炒糖色。
7、放入五花肉煸炒上色,加入醬油,老抽,繼續翻炒上色。
8、加入適量清水,鹽,十三香,陳皮,蔥姜,料酒,放入板栗,大火燒開,改中火慢燉。
9、肉質軟爛,大火收汁,出鍋。
10、成品圖。
11、成品圖。