1、北豆腐切成菱形片。
2、西蘭花掰成小塊,洗淨備用。
3、胡蘿蔔切成菱形片。
4、蔥蒜切末兒備用。
5、鍋中燒開水,焯一下西蘭花,焯好後過冷水,瀝乾備用。
6、另起一鍋,放少量油,煎一下豆腐。
7、豆腐煎制兩面金黃就好。
8、碗裡放入適量鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉,少量水攪拌均勻。
9、熱鍋涼油,放入十三香、蔥蒜末煸炒。
10、炒出香味後放入胡蘿蔔,繼續煸炒。
11、胡蘿蔔炒軟後放入西蘭花。
12、最後放入豆腐片,翻炒一下。
13、倒入調好的料汁,再繼續翻炒幾下即可出鍋。