“這是一道混搭的素菜,一塊豆乾和半個西蘭花,單獨烹製數量都不多,於是就將其搭配組合炒制。其實烹製家常菜,只要自己喜歡都可以搭配試一試,特別是冰箱裡的零散食材,浪費有點可惜,適當的搭配就是一道不錯的家常菜餚。”
1、主輔料:豆乾、西蘭花。
2、把豆乾切丁。
3、把西蘭花掰成小朵,浸泡洗淨。
4、鍋燒開水,放入西蘭花焯至斷生,撈出備用。
5、熱油,炒香蔥花。
6、放入豆乾煸炒。
7、加少許生抽。
8、西蘭花,烹入少許水。
9、翻炒均勻,加鹽調味。
10、旺火收汁後即可關火。
11、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、最後也可以用水澱粉勾薄芡。
2、生抽要少放,以免菜餚色澤過深。