核桃芝麻紅棗阿膠膏的做法 核桃芝麻葡萄枸杞紅棗阿膠糕 核桃芝麻紅棗阿膠膏怎麼做

“阿膠，補血滋陰，潤燥，止血。用於血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

核桃芝麻紅棗阿膠膏的做法步驟

• 1、阿膠，隔著包裝直接敲碎。

• 2、阿膠、黃酒1：1的比例，浸泡2~3天至泡軟，中間間隔12個小時攪拌一下。

• 3、泡軟的阿膠鍋上小火邊煮邊攪拌，煮至阿膠全部融化後再小火煮上3、4分鐘，加入枸杞和葡萄乾。

• 4、加入過篩過的冰糖粉，攪拌均勻。

• 5、加入枸杞葡萄乾後，入烤箱，低溫（40°）浸泡30分鐘，至枸杞和葡萄乾泡軟為止。

• 6、核桃仁切碎。

• 7、入烤箱160°上火，烤8分鐘。

• 8、烘烤8分鐘後加入芝麻，再烤3分鐘。

• 9、把核桃、芝麻、紅棗倒入阿膠中（紅棗預先自已去核再切碎）。

• 10、混合一起後攪拌均勻。

• 11、模具內鋪上錫紙，抹上油，倒入阿膠，抹平，進冰箱冷藏冷卻。

• 12、在案板上鋪上錫紙，抹上油，倒出冷卻好的阿膠，切塊。

小竅門

這款阿膠中的枸杞和葡萄乾在製作過程中，浸泡過，所以吃起來不會偏硬，口感屬於偏軟些。