1、絲瓜一條,洗淨去皮切碎;雞蛋兩個打散。
2、起油鍋,倒入蛋液。蛋液結起快快收干時(如圖)。
3、倒入絲瓜翻炒,一邊把蛋炒碎了。
4、炒兩分鐘左右可加少量開水,再燒1-2分鐘。
5、加入適量的鹽調味即可(不用加味精)。