“所謂家常菜就是去餐廳幾乎不會點,但是在家一定會經常做的小菜,絲瓜炒雞蛋,就是這樣一道家常菜,最家常也最營養美味。翠綠鮮嫩,清香脆甜的絲瓜配上金黃的雞蛋,將兩者的營養髮揮到極致,色彩清麗口味鮮美~”
1、如圖準備好材料;
2、絲瓜去皮洗淨,切成滾刀塊,大蒜去皮洗淨,拍碎;
3、雞蛋打入小碗中,加一點點鹽攪拌均勻;
4、炒鍋上火,鍋熱後倒入適量的油,油熱後倒入雞蛋炒至金黃,盛出來備用;
5、底油放入大蒜炒香;
6、倒入絲瓜翻炒片刻,加入一點點水,蓋上鍋蓋燜一小會;
7、待絲瓜變軟後加入雞蛋,翻炒均勻;
8、調入適量的鹽,翻炒均勻即可~
9、最家常也最美味~
1、我用的土雞蛋,所以雞蛋裡面沒有加料酒,如果是一般的雞蛋可以加一點點料酒在雞蛋液中去腥;
2、絲瓜炒制的時候出水較少而且出水慢一些,所以開始的時候要加一點點水,以免將絲瓜炒糊;