1、準備好食材洗淨。
2、將食材改刀,雞蛋打入碗裡。
3、熱鍋冷油,倒入雞蛋。
4、稍微將蛋黃弄散些。
5、雞蛋兩面煎黃,鏟到一邊。
6、放入蒜末、絲瓜、大紅椒片,翻炒勻。
7、放入鹽,翻炒勻。
8、用生抽調味,翻炒勻即可。
9、成品。