豆腐魚頭砂鍋煲怎麼做|豆腐魚頭砂鍋煲的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆腐魚頭砂鍋煲的做法步驟

• 1、1、北豆腐切塊，放入打好的雞蛋液中，裹上蛋液，下入油鍋中，小火煎至兩面金黃；

• 2、2、煎好的豆腐，盛出備用；

• 3、3、鍋中留底油，小火煎魚頭，至兩面變色；

• 4、4、魚頭煎至變色後，下入切好的姜蔥、倒入蒸魚豉油，少許鹽和一小塊冰凍，加開水莫過魚頭，煮開；

• 5、5、將煎好的豆腐均勻鋪在砂鍋底部；

• 6、6、將鍋中的魚頭倒入砂鍋，加少許胡椒粉，煮開後調小火慢煮20分鐘即可；

• 7、7、關火前加入點香菜即可。