“魚一直是我家竹子的最愛,夏天吃魚新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高,而且魚肉組織柔軟,易於消化吸收。今天就吃蒜蓉鱸魚......呵呵...”
1、鱸魚1條。
2、去魚鱗.把魚鰓.內臟清洗乾淨。
3、用刀在魚表面劃幾道,方便入味。
4、把切好的蔥.姜放在魚肚裡和魚表面輕搓醃一下。
5、鍋裡放水燒開,放籠屜上蒸(因魚太長,就切開了)15分鐘。
6、大蒜剝好切成末.香菜切段。
7、碗中放醋.生抽.白糖.鹽攪拌均勻。
8、魚蒸好了。
9、用魚盤盛出,澆上調好的料汁。
10、鍋裡放花生油燒熱。
11、把蒜末放在魚上面。
12、澆上燒開的熱油。
13、撒上香菜段。
14、蒜蓉鱸魚就好了..
15、吃。。。。。
1.蒸的魚.海鮮類最好不要蒸制時間過長,口感會不好。根據魚的大小來制定時間,一般不超過15分鐘。
2.最後往魚上澆的熱油,一定要燒熱,澆的時候烹起來,才好吃。