蒜蓉香煎三文魚怎麼做|蒜蓉香煎三文魚的做法

“三文魚的營養價值：
　　1富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
　　2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響
　　3.其他功效:有增強腦功能、防治老年痴呆，輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。在魚肝油中該物質的含量更高。三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉香煎三文魚的做法步驟

• 1、備料：冷凍三文魚400克，鹽黑胡椒糖料酒少許，大蒜瓣。

• 2、將三文魚洗淨蘸幹水分，切片約1公分厚。

• 3、將鹽，糖，黑胡椒均勻撒在擺整齊的三文魚上，撒上料酒及拍碎的蒜末醃製15分鐘。

• 4、平鍋加熱倒少許油，放入醃製好的三文魚，大火加蓋。片刻改中火開啟鍋蓋蒸汽散發掉並煎黃。

• 5、兩面煎黃，香味撲鼻，入盤，並擠入幾滴鮮檸檬。

• 6、出鍋擺盤！

小竅門

1.三文魚八分熟最好，營養不被破壞。2.在不完全化凍狀態下切片。