“老公經常去海鮮市場買一些新鮮的鮑魚,還主動蒸好鮑魚給全家人吃。看看用心蒸出來的鮑魚,咀嚼起來有彈牙的感覺,伴有魚的鮮味,入口軟嫩柔滑,香糯粘牙呀。”
1、先用牙刷蘸些鹽,仔細刷鮑魚的正面、殼和軟體夾層,把黑色髒東西刷淨,再用水多衝洗乾淨。
2、刷洗乾淨的鮑魚擺放在碗裡。
3、切好薑絲和蒜。
4、將薑絲和蒜均勻地鋪在鮑魚上。
5、淋入點生抽、米酒、蒸魚豉油,醃幾分鐘。
6、最後灑點鹽和香油。
7、蒸鍋放水,將鮑魚放入,加蓋大火蒸10分鐘左右。
1鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
2清理很重要:用牙刷擦洗乾淨。
3根據鮑魚的大小,來調整蒸制時間。蒸制時間不宜過長。以免影響口感。