蒜油鱸魚怎麼做|蒜油鱸魚的做法

““蒜油鱸魚”用的是清蒸的做法，是一款清淡、味鮮的佳餚，即可以自己品味，也可以用來宴客，做法並不複雜，用料也很簡單，只要把蒜粒炒香就可以。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜油鱸魚的做法步驟

• 1、主料：鱸魚

• 2、把鱸魚去鱗、去腮、去內臟，收拾乾淨。

• 3、把蒜切粒。

• 4、把鱸魚均勻劃刀，考慮蒸鍋大小，便於蒸制，從中間剁開。

• 5、將鱸魚分別放於盤中，用筷子墊起。

• 6、鍋燒開水，把鱸魚分上下兩層放置。

• 7、旺火，蒸制10分鐘即可。

• 8、熱油，放入蒜粒，小火炒制微微發黃。

• 9、把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，加入生抽。

• 10、再加適量蠔油、鹽。

• 11、攪拌均勻，即成蒜油調味料。

• 12、把蒸熟的鱸魚還原放入盤中。

• 13、均勻的澆入蒜油調味料。即可上桌品味。

小竅門

1、炒制蒜油一定要用小火，防止炒糊。
2、口味重的，蒜油裡可以多加點鹽。