蒜蓉蒸小鮑魚怎麼做|蒜蓉蒸小鮑魚的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜蓉蒸小鮑魚的做法步驟

• 1、鮑魚已經讓攤主處理過的了，所以只需要用刷子刷乾淨鮑魚殼，鮑魚肉跟殼分開清洗乾淨即可，很省事，洗好的鮑魚再一隻只放鮑魚殼上，冷水下鍋，把小鮑魚座鍋裡，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘，

• 2、水開後1分鐘把鍋蓋拿開，將調好的醬料（醬油、鹽、花生油、料酒、蒜蓉混合物）用勺子分別淋在鮑魚上，接著蓋好蓋子再大火蒸上5分鐘，關火等過2分鐘再把鮑魚端出來。

• 3、忘記買蔥花了，少了點點綴，不是那麼滿意啊，不過味道是槓槓的，鮑魚爽口，一點也不老，味道很鮮美。

小竅門

1、把鮑魚跟殼分開吃的時候方便；2、調料中間才放進去是為了鮑魚不老，提前放的話鮑魚肉會縮起來，影響口感。