1、材料詳細(如圖)花海鱸一條,大概一斤左右,去鱗去內臟後,沖洗乾淨,放鹽塗抹全身,醃製大概2分鐘,然後適量沖沖水。
2、然後把魚的帶刺部分去掉,(如圖)。
3、剩下的魚肉部分起片,不要切斷皮。(如圖)
4、然後放入適量的鹽和胡椒粉醃製一下(如圖)。
5、醃製好的魚肉均勻的抹上澱粉(如圖)。
6、然後均勻的沾上蛋液(如圖)。
7、鍋裡放入油,燒至70℃左右就放入魚炸。
8、炸好的魚肉放入盤中,魚刺魚骨同樣上粉漿炸至金黃放在魚肉底部,裝飾一下。
9、蒜頭切粗粒炸至金黃脆放入魚表面即可。
10、成品欣賞…食用時加入適量的生抽即可。
11、成品欣賞…下飯下粥均可,香脆可口。
12、成品欣賞…
任何魚都可以。