1、用料是雞胸肉、茭白、甜椒。
2、雞胸肉洗淨切成片,用澱粉、料酒、鹽抓勻,醃15分鐘;茭白和甜椒分別切片。
3、鍋中倒油燒熱爆香蒜片和薑片。
4、隨後放入醃好的雞片滑炒片刻。
5、然後再放入茭白和甜椒,加少許水和糖翻炒片刻。
6、最後調入鹽、蠔油、雞精翻炒均勻即可。