肉片胡蘿蔔茭白怎麼做|肉片胡蘿蔔茭白的做法

“茭白本是南方的特產，現在北方也以常見它了。它味道鮮美，口感鮮嫩，素炒葷炒都非常好吃。放幾片肉，與胡蘿蔔同炒，只加少許鹽和李錦記薄鹽生抽就讓這盤家常小菜又鮮又香，非常下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉片胡蘿蔔茭白的做法步驟

• 1、茭白和胡蘿蔔削掉外皮，清洗乾淨，瘦肉一塊。

• 2、肉切薄片，用少許澱粉抓勻醃一會兒。

• 3、胡蘿蔔和茭白切薄片。

• 4、熱鍋涼油，肉片煸炒變色加胡蘿蔔煸炒變軟。

• 5、倒入茭白片翻炒半刻。

• 6、撒少許鹽、淋薄鹽生抽；茭白較吃水，可淋少許清水增加溼度，翻拌均勻後出鍋。

• 7、肉片胡蘿蔔茭白，做法簡單，營養豐富味道鮮~

小竅門

1、肉片炒變色即放胡蘿蔔片，防止肉片炒得過久而變老。
2、茭白吃水，可適當淋一些水增加溼度。