1、蒜頭去衣,切片
2、客家豆腐切一釐米厚的小塊
3、番茄切厚片
4、杏鮑菇切片
5、瘦肉用少許生抽、生粉,醃15分鐘
6、鍋中倒入少許油,爆香蒜片
7、倒入肉片,炒至斷生
8、倒入豆腐、杏鮑菇,翻炒一下
9、加鹽
10、撒入黑胡椒粉
11、最後把番茄倒入,再加少許水
12、中火燜8分鐘
13、出鍋前滴入少許生抽,炒勻即可