教你如何製作好吃又美味的蔥油千層餅

蔥油千層餅是用麵粉加小蔥製作而成的，吃上去口感特別好，又香又脆又酥，很多人都喜歡吃這種千層餅。平時我們在外面一些早餐店裡面可以買到，其實蔥油千層餅製作起來並不麻煩，今天小編就來教大家如何製作美味又好吃的蔥油千層餅。

如何製作好吃又美味的蔥油千層餅

食材準備：麵粉，鹽，味精，13香粉，食用油，蔥。

製作準備：

1.取適量的麵粉，然後在麵粉當中倒入適量的溫水，邊倒水邊用手將麵粉與水攪拌均勻製作成麵糰。

2.將揉好的麵糰放入盆中放在一旁進行醒面，醒面的時間大約需要40分鐘左右、如果想時間加快一點的話，可以另外準備一個盆，在盆裡面倒入熱水，然後將盛有面團的盆放入到熱水當中，這樣可以縮短醒面的時間。

3.準備一個小碗，在小碗裡面加入適量的麵粉，適量的鹽味精和13香粉，將它們攪拌均勻。接下來在鍋中倒入食用油，把油燒開之後將油倒入到拌好的麵粉當中，用筷子攪拌均勻製作成油酥放在一旁備用。

4.準備的蔥切成蔥花放在一旁備用。

5.麵糰醒好之後，我們將麵糰重新揉一下，然後把它搓成長條，接下來用小刀切成一個一個的小劑子。

6.在砧板上刷上一層油，然後將小劑子放在砧板上，用擀麵杖將小劑子先擀成薄餅，餅擀得越薄越好，稍微有一些韌勁，然後將準備好的油酥抹在麵皮上面，再撒上一層蔥花。

7.兩手稍微抻一下，邊抻邊將麵餅捲起來，把它做成螺旋狀的麵糰，所有的小劑子都按照上述步驟來做。

8.當所有的小劑子都做好後，我們將螺旋形的麵糰重新用擀麵杖把它們一個個擀成薄餅。

9.接下來準備一個平底鍋，在鍋底可以刷上一些油，然後將擀好的蔥油薄餅放入鍋中開始煎。

10.煎的時候注意火候，要小不宜過大，否則容易焦。當一面煎至金黃的時候把它翻一面，直到兩面金黃的時候就可以將它撈出擺盤。

11.所有的麵糰都按照上述步驟完成，把它做成一個一個好吃的蔥油千層餅。

12.千層餅稍微放涼一會兒吃，這樣的話會又脆又酥。

以上就是關於蔥油千層餅的具體制作方法。其實這道餅做起來並不是很複雜，而且不需要發酵，很多第一次做麵食的小夥伴也可以製作成功。只不過在擀麵皮的時候我們要注意千萬不要把它擀破，否則的話蔥花就會跑出來。小夥伴如果喜歡吃這道麵食的話，可以跟著小編的步驟來製作一下，相信一定會非常美味的。