這樣做一滴不剩|怎麼煲雞湯

雞湯是一種味美鮮香的補品。周圍有朋友或者家人住院的時候，我們可以燉一鍋雞湯給病人喝。煲好的雞湯味道鮮美，也有一種濃郁的愛在裡面。那大家知道雞湯的製作方法麼，不知道可千萬不要著急，今天小編就給大家帶來有關煲雞湯的小妙招。

說起湯類可能很多人都挺喜歡，喝湯的，喝湯其實也是在中國的飲食中是一個非常有傳統歷史的一個飲食文化，各種補品也很多都是選擇湯裡來食用，那麼對於最家常的湯類，那可以非雞湯莫屬了吧!怎麼煲雞湯，一起學習一下。

對於很多老人小孩都喜歡喝雞湯吧，小時候母親總會給我們煲雞湯喝了很補對自己很有幫助，想起以前在老家，家家院院的雞圈裡都有幾隻下蛋的母雞，每天都有新鮮的雞蛋吃，等到母雞老了的時候，我們也就有鮮美的雞湯喝了，那時候的我們想到可以喝雞湯就非常的幸福啊!

如今的社會雞湯已不再是那麼的珍貴，基本上家家戶戶都喝得起，可能每天都彙報一下各種各樣的湯給自己的小孩和家裡人喝，那麼今天小編就來為您介紹一下，如何煲雞湯才能包的讓老人和小孩喝的一滴都不捨得剩下呢?

首先我們要選擇那種農村裡的那種土雞，那種土雞在野外生存，是不吃飼料的，這樣的雞巴的素質會比較緊實，也會比較好吃一點，比較的原汁原味，所以說選擇機在這一方面也是有一定的講究.

之後呢我們把土雞要注意乾淨，記得把雞屁股雞脖子和雞頭都要去掉，因為雞脖子上面的淋巴多是不宜食用的。緊接著先把土雞下鍋焯水加入一點點姜再放兩勺黃酒進去，姜和黃酒都是給雞來去除腥味的，這樣後面煮完的雞湯才會比較鮮美，不擔心喂，小孩吃的也會愛上她。

在給雞湯焯水的過程中可能會有一些浮沫產生這時候我們就要及時的拿勺子把它舀走，接下來把雞撈出來之後就重新換進清水再放一塊姜進去，其他調料都不要放，然後再把你想要吃的一些補品類的東西放進去就可以了，像蟲草，這一類的記得如果要用蟲草或其他補品的時候先用水來浸泡一下，這些補品。

最後放進補品，然後蓋上蓋子在水開之後呢，就轉成小火開始煲上雞湯大概兩個多小時，小編覺得用砂鍋煲出來的雞湯會比較好喝，所以我也建議你使用砂鍋來煲湯。切記在這兩個多小時裡不要開啟蓋子。

今天大家對怎麼煲雞湯應該要有了很多不一樣的瞭解了吧。日常的生活中我們也學如何給家人做美味的雞湯。雞湯我們掌握好雞頭雞屁股都拔掉，以免淋巴多不宜試用。下鍋之前鍋中放黃酒。除腥味，雞肉焯水要把表面沫子去掉。之後加入一些枸杞和蟲草補品，讓雞湯還原原味。