黃豆滷豬蹄怎麼做|黃豆滷豬蹄的做法

“豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃豆滷豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄剁成小塊，用清水泡1小時以上。

• 2、冷水下鍋，豬蹄焯水。

• 3、把老滷湯燒開。

• 4、下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。

• 5、用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用。

• 6、炒鍋放油加入糖，小火炒至糖為棕紅色。

• 7、加入開水【一定要加開水。以免燙傷】

• 8、下入蔥姜八角桂皮醬油鹽燒開。

• 9、放入提前泡好的黃豆。

• 10、再放入滷好的豬蹄，轉小火在燜至1小時左右，湯汁粘稠即可。

小竅門

嘮叨；滷豬蹄的老湯用完燒開，涼涼放入冰箱冷凍下次再用。沒有老湯的可以省略。炒糖色的時候一定要加入開水，以免燙傷。