“按民間習俗講；臘月二十八把面發，臘月二十九蒸饅頭。我也湊個熱鬧，今天也蒸了不少的饅頭。本想花樣饅頭這篇日誌一次發完，在整理過程中發現圖片太多還很長。還是分次按花樣發吧。。。。花樣饅頭是運用了南瓜做的黃麵糰和普通的白麵團搭配組織的花樣。南瓜中含有很多對人體的有益成分。特別適合中老年人和高血壓患者食用。”
1、南瓜去皮瓤切成小薄片。
2、放入微波爐高火6分鐘。
3、取出加入適量的糖。用勺子碾碎成南瓜泥。
4、涼至不燙手，加入酵母攪拌均勻。
5、倒入麵粉，加入一點鹽，麵粉的多少看南瓜泥的重量。
6、揉成麵糰，放在溫暖的地方進行發酵。
7、麵粉加入酵母粉揉成和黃麵糰同等大小的麵糰進行發酵。
8、兩種麵糰發酵至2倍大。麵糰就發好了，可以蒸各種饅頭了。
9、白麵團擀成大片，均勻的撒上鹽和油。
10、再把黃麵糰擀成同白麵團大小一致的麵皮放在白麵團上面。
11、從一頭輕輕的捲起來。
12、用刀切成同等量的段。
13、餳發20分鐘。
14、放入蒸鍋，水開15分鐘即可。
千里飄香谷
