金銀蛋卷炒飯怎麼做|金銀蛋卷炒飯的做法

“用蛋卷將加了芝士的炒飯捲起來，口感香甜Q彈，多種蔬菜和雞蛋更是滿足了營養的需要，適合做上班族便當或是帶著去郊遊，方便攜帶，還可以解決掉隔夜飯。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金銀蛋卷炒飯的做法步驟

• 1、準備好所有食材，米飯用隔夜飯或是蒸的較Q的米飯。

• 2、蛋清蛋黃分開備用。

• 3、分別打散加入適量玉米澱粉。

• 4、攪拌均勻無顆粒。

• 5、不粘鍋底刷上薄薄一層油，倒入蛋黃液小火攤至兩面凝固即可。

• 6、同上攤出蛋白餅。

• 7、將番茄去皮切小塊，番茄皮要整個一條削下來備用。

• 8、炒鍋油熱後放蔥花爆香。

• 9、加入胡蘿蔔粒、西蘭花粒、玉米粒、番茄塊翻炒至8成熟。

• 10、加入米飯繼續翻炒均勻。

• 11、放入食鹽、馬蘇裡乳酪芝士，至芝士徹底融化並攪拌均勻出鍋。

• 12、將飯用勺子均勻鋪在蛋餅上壓實。

• 13、將蛋餅緊緊捲起來。

• 14、最後將卷好的飯卷斜著切成段，番茄皮捲成花裝盤。

小竅門

怕飯卷不好卷可以藉助保鮮膜或是壽司捲簾幫忙。