金銀蛋上湯豆苗怎麼做|金銀蛋上湯豆苗的做法

“出去吃這個菜，心肝寶貝總是說皮蛋不夠，煙肉不夠。回家自己做呀，管夠！還切成大大片的，雖然沒那麼精緻，但痛快呀！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

金銀蛋上湯豆苗的做法步驟

• 1、煙腩片，切絲。

• 2、熱油下鍋煸香，盛起(油留在鍋裡)。

• 3、熱油(不夠可以另外加油)煸香蒜片。

• 4、加開水，直接滾起來，下雞粉和鹽，做個蒜香上湯(如果放雞湯更好)

• 5、放洗好的豆苗。

• 6、放處理好的皮蛋和鹹蛋。

• 7、豆苗斷生就可以撈起裝盤，把煸香的煙腩片撒上面，可以上桌享用了。

小竅門

1、湯不用太多，否則不夠香濃。
2、鹹蛋先蒸好再切。
3、吃之前才拌，煙肉伴著豆苗吃才地道，煙肉泡久了就不香了。