“普通普通的排骨經過層層的包裝，內襯金衫外穿紅袍，最後粉墨登場。酸酸甜甜的的口味，鮮豔的色澤，讓你欲罷不能O(∩_∩)O哈哈~”
1、準備所需要的食材，排骨洗淨瀝乾水分。
2、薑切片，把蔥打結。
3、鍋裡燒開水，放入排骨焯水。
4、焯出血沫後撈出排骨，洗淨血沫。
5、洗淨的排骨，加入沒過排骨的清水，放入蔥姜，大火燒開，小火煮15分鐘。
6、15分鐘後開大火，加入鹽，繼續煮5分鐘。
7、煮好的排骨撈出晾涼。
8、生菜葉用淡鹽水洗淨，控幹水分。
9、麵粉加水，拌成麵糊。
10、拌好的麵糊裡打入雞蛋。
11、攪拌好的麵糊。
12、鍋裡倒油，燒至5成熱，手掌放在鍋的上方能感覺到熱氣。
13、排骨放入蛋麵糊裡裹勻。
14、鍋好的排骨放入油鍋中炸制。
15、炸成金黃色，撈出，用吸油紙吸去表面的油。
16、另去一鍋，放入少量的油和白糖，開小火炒糖色。
17、炒至白糖全部融化，變成金黃色。
18、加入小半杯熱水燒開。
19、放入韓國辣醬。
20、放入番茄醬。
21、放入蘋果醋，用大火邊煮變攪拌。
22、煮至番茄醬表面泛起很多的泡泡。
23、放入炸好的排骨，翻炒，使每一塊排骨都裹上醬汁。
24、炒好的排骨盛入鋪了生菜的盤子中，撒上白芝麻和生菜碎裝飾。
煮至番茄醬之前炒一下糖色，可以使做出的菜顏色更紅亮。
炸排骨的時候要注意控制油溫，使排骨受熱均勻。
不愛吃辣的可以不放韓國辣醬，直接放4勺番茄醬。
千里飄香谷
