紅燒排骨的做法 【山東】紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

“紅紅火火的紅燒排骨，過年不可少的肉菜之一，色澤誘人，味道香濃，製作比較簡單”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒排骨的做法步驟

• 1、排骨焯去血沫洗淨

• 2、鍋裡倒入適量油燒熱

• 3、放入排骨炒一分鐘

• 4、放入蔥姜

• 5、放入香料

• 6、放入花雕酒、生抽、冰糖、紅燒醬油

• 7、加入沒過排骨的水，大火燒開轉中小火燉至湯汁濃稠加入適量鹽，大火收汁

• 8、收好汁灑上白芝麻

• 9、成品圖

小竅門

1、我用紅燒醬油和黃冰糖，所以沒炒糖色，也可以用專門的紅燒汁或醬
2、用筷子可以叉透肉，排骨就熟了
3、如果沒有紅燒醬油就要用冰糖炒糖色
4、煮肉香料包括香葉八角桂皮等