紅燒排骨的做法 美味紅燒排骨 紅燒排骨怎麼做

“無肉不歡，有些地方做紅燒肉紅燒排骨之類的放冰糖，但我並不喜歡，總覺著肉應該是鹹的，哈哈，看完這個菜譜，你就會覺得美味的紅燒排骨其實很簡單。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒排骨的做法步驟

• 1、排骨買回來的時候已經被剁成了適中的小塊，略微清洗，然後放入鍋中，倒水至沒過排骨。大火燒開，撇去浮沫，再倒入出排骨用冷水沖洗乾淨。這個步驟是為了去除排骨裡面的血沫。

• 2、鍋內倒入少許油，一般炒菜的分量就夠了，然後洗乾淨控幹水的排骨入鍋翻炒，淋一湯匙陳醋於排骨上翻炒，目的是為了去除排骨裡的肉腥味。再淋入醬油，翻炒兩分鐘。醬油要多一些，排骨入味全靠它。

• 3、鍋內加水至未沒過排骨，擱幾片生薑。大火燒開後轉小火，蓋蓋燜半小時後再大火收汁，即可盛出。

• 4、美味的排骨就可以上桌啦~趁熱吃，味道最好~