煎糖餈粑怎麼做|煎糖餈粑的做法

“煎糖餈粑是小時候的一個美好的回憶，因每逢過年時，家家戶戶都會用糯米打餈粑，七八十年代，當時的零食，對我們是來說都是奢侈品。所以那時就很期待過年，這樣就可以吃到，平時難得吃到的煎糖餈粑了，特別是，餈粑的糯，甜，外焦裡糯，這些都對我有很大的誘惑力。當然，餈粑的做法也很多，什麼煎，煮，炸都可以的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎糖餈粑的做法步驟

• 1、準備白沙糖，餈粑，食用油。食用油我是提前倒入碗內，食用油的量；20g

• 2、把餈粑在案板上切成寬三釐米，長五釐米的條狀。

• 3、鍋洗淨抹乾水分，把之前準備好的食用油倒入鍋內

• 4、然後把切好的餈粑擺進鍋內，開小火慢煎

• 5、煎的過程中，用鍋鏟把粘連在一起的餈粑分離開

• 6、餈粑貼鍋的一面煎的焦黃時，用鍋鏟翻面，繼續煎制另一面至焦黃

• 7、餈粑兩面都煎的焦黃時，出鍋裝盤，最後撒上白沙糖，這道~甜，外焦裡糯的糖餈粑就做好了

• 8、再來一張用筷子把餈粑分離開的圖片，怎麼樣？誘惑到你了嗎？快去試做吧，很簡單的一道甜品

• 9、成品圖

小竅門

煎餈粑時的火候，一定是小火慢煎。火大的結果就是；餈粑表皮煎糊，而內側則還是生的。