“非常簡單的媽媽菜。小時候的味道。這道菜幾乎每家每戶都會做。看看我的做法吧。有一點農家菜的味道哦。”
1、我們把豬裡脊肉順著紋路切成絲,這個不要用機器,打的口感沒那麼好,加上醬油,少許的豆瓣醬。薑片。大蒜醃製五分鐘。
2、加入適量的水澱粉。抓均勻備用。
3、鍋裡放少許的菜子油,把青椒炒斷生。起鍋備用。
4、洗乾淨鍋,再放一點菜籽油。
5、油溫七成熱時放入醃好的肉絲滑炒。
6、一定要快速翻炒均勻受熱。
7、放入青椒,放入適量的鹽。再放一點點醬油。
8、翻炒均勻即可出鍋。
9、每家每戶都會做的小炒肉絲做好啦!
青椒一定要先炒斷生。這道菜呢是以醬油為主。其他的調料為輔。裡脊肉一定要順用手切口感才好。