“這菜很簡單,先將肉餡中加入適量的鹽等調味料,拌均勻醃製一下;下一步就是處理筍瓜了,切成等長的段,用勺將中間的芯掏空,注意不要將捅穿了;接著就可以將醃製好的肉餡塞入進去;最後放上蒸鍋上大火蒸上五分鐘即可。這菜非常簡單快手,卻讓一道普通的筍瓜變得高大上起來,零廚藝也能輕鬆搞定一道有內涵的美味菜餚。怎麼樣?趕緊將這樣一道清爽不油膩的佳餚端上節日餐桌吧。”
1、準備好原材料;
2、肉餡中加入鹽、澱粉、生薑粉、胡椒粉和料酒等調味料;
3、順著一個方向攪拌上勁;
4、將筍瓜切成等高的段後立起來;
5、將中間的瓤用勺掏空,注意留下底部;
6、用手團一小團肉餡;
7、將調好味的肉餡團團後放入筍瓜中間的空洞中。再在上面點綴顆枸杞;
8、鍋上汽後放入裡面蒸上八分鐘;
9、將蒸出來的汁倒入鍋中,加入少許鹽、香油和水澱粉勾芡;
10、將芡汁澆淋在蒸好的釀絲瓜上即可。
11、可以開吃了。
1.肉餡要提前放入的鹽等調味料醃製入味;2.掏筍瓜時注意不要將它完全掏空,要留住底部;3.肉餡團一團再放入裡面;4.蒸好的筍瓜會出湯汁,這樣倒入鍋中,加入鹽調味,加水澱粉收濃稠,最後澆淋在蒸好的筍瓜上。