釀蒸絲瓜怎麼做|釀蒸絲瓜的做法

“此道菜可謂是家常快手菜，便宜實惠又美味。肉末是直接在超市裡買的的，無須自己費力做，加入鹽、薑末等簡單調味即可；絲瓜去皮切段，將拌好的肉餡釀入絲瓜後，上爐隔水蒸，五分鐘不到即可完成大作，絲瓜清甜與肉餡鮮美味道的碰撞，清熱爽口吃到口裡無一絲油膩，是道健康又營養的菜品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

釀蒸絲瓜的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、肉餡中加入鹽、澱粉、生薑粉、胡椒粉和料酒，順著一個方向攪拌上勁；

• 3、將絲瓜切成等高的段後立起來將中間的瓤用勺掏空，注意留下底部不能空；

• 4、將調好味的肉餡團一團後放入絲瓜中間的空洞中；

• 5、將調好味的肉餡團一團後放入絲瓜中間的空洞中；

• 6、鍋上汽後放入裡面蒸上五分鐘；

• 7、將蒸出來的汁倒入鍋中，加入少許鹽、香油和水澱粉勾芡；

• 8、芡汁澆淋在蒸好的釀絲瓜上即可。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.肉餡要提前放入的鹽等調味料醃製入味；2.掏絲瓜時注意不要將它完全掏空，要留住絲瓜底部；3.肉餡團一團再放入裡面；4.蒸好的絲瓜會出湯汁，這樣倒入鍋中，加入鹽調味，加水澱粉收濃稠，最後澆淋在絲瓜上。